SARDINAS EN ESCABECHE

Siempre que hago esta receta me acuerdo de mi amiga Terelu, por ella y para ella va.

Ingredientes:

• 1 Kg. de sardinas mejor si son "sardinas parrocha"
• 1 vaso de aceite
• 1 vaso de vinagre

Preparación: las sardinas una vez limpias (sin cabeza y tripas) se colocan en una cazuela, se cubren con el vaso de aceite y de vinagre. Se ponen al fuego, cuando empiecen a hervir se baja el fuego al 1 (el más bajo de tú vitrocerámica), se tapan , se dejan aproximadamente 3 cuartos de hora. Tomar frías, están mejor si se hacen de vísperas. Gracias Terelu por esta receta tan fácil y rica-rica. Besos