PIERNA DE CORDERO ASADA CON PATATAS PANADERA

Receta de Arguiñano, sale riquísima.

Ingredientes:

• Pierna de cordero
• 3-4 ajos
• 3 patatas
• 2 pimientos verdes
• 1 cebolla
• 2 pimientos del piquillo por persona
• aceite
• vinagre
• agua

Preparación: se asa la pierna de cordero con un machao de ajos, aceite, vinagre y agua, y se introduce a 160ºC durante 45-50 minutos. Mientras, se pica la cebolla, los pimientos verdes y se cortan las patatas, en una sartén con aceite se fríen todo muy bien. Se escurren el aceite con la ayuda de un colador. En otra sartén se ponen los pimientos del piquillo para calentarlos. Servir la pierna con una ración de patatas panadera y los pimientos del piquillo. A disfrutar